Co powinien zawierać dobry przepis?

Swoją przygodę z gotowaniem należy rozpocząć od znalezienia dobrego przepisu kulinarnego. Czym zatem jest ów przepis? Jest to sprawdzona reguła przygotowania jedzenia. Prawidło, które trzeba zachować, aby nasza potrawa wyszła i była smaczna. Sprawdzona receptura jest kluczem. Coraz częściej można spotkać się z wariancjami różnych przepisów, urozmaiconych dodatkowymi produktami, często zapożyczonymi z innych kuchni. Sprawdzi się to w przypadku dań, do których można włączyć nowe produkty a ich smak na tym nie ucierpi. Przeważnie unika się modyfikacji świątecznych i tradycyjnych potraw kuchni narodowych.

Dobry przepis kulinarny powinien zawierać pewne cechy, to znaczy:
·         nazwę dania oraz krótkie wprowadzenie na jego temat (może to być pochodzenie bądź ciekawostka),
·         listę potrzebnych składników oraz ich gramaturę (niezachowanie odpowiedniej proporcji może zakończyć się kulinarną katastrofą bądź sprawić, że nasza potrawa będzie niezjadliwa),
·         krótki i jasny opis czynności, z zachowaniem porządku chronologicznego (nie można najpierw upiec ciasta, wcześniej nie przygotowawszy masy), podanie czasu (np. marynowania mięsa) i temperatury (np. obróbki termicznej),
·         sposób, w jaki należy podać potrawę (np. zupa-krem ze szparagów najlepiej komponuje się z czosnkową bagietką),
·         informacje dodatkowe, np. możliwość użycia zamienników poszczególnych, trudnodostępnych składników, stopień trudności wykonania potrawy oraz, coraz częściej podawany, przybliżony koszt dania i wartość odżywczo-kaloryczna kaloryczna.

Sprawdzone przepisy kulinarne można znaleźć w licznych książkach kucharskich. Moda na gotowanie trwa także wybór literatury kulinarnej jest ogromny. Osoby, które lubią eksperymentować, mogą korzystać z przepisów dostępnych w Internecie. W ostatnim czasie powstała duża liczba serwisów kulinarnych oferujących przepisy internautów. Jest to nieoceniona kopalnia różnych wariantów tych samych potraw, w zależności od preferencji kulinarnych i zawartości naszej lodówki.

Gdzie szukać dobrych przepisów kulinarnych?
Prosty przepis
Forum kulinarne

Sałatka Gyros z makaronem farfalle

Czas przygotowania: 30 minut (+ 2 godziny marynowanie mięsa)
Stopień trudności: łatwy
Składniki do przygotowania sosu: - 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego/greckiego - 2 łyżki majonezu - 3 ząbki czosnku - koperek - sól, pieprz Wszystkie składniki sosu połączyć razem i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Składniki do przygotowania sałatki: - 200 gram makaronu farfalle - 2 piersi z kurczaka - 1 papryka żółta - 1 papryka zielona - 1 papryka czerwona - 1 por – tylko biała część - 1 opakowanie przyprawy gyros - olej do smażenia - sól i pieprz

Sposób przygotowania: Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostawić do ostudzenia. Filet z piersi kurczaka dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Posypać przyprawami i pozostawić w lodówce na około 2 godziny, aby mięso przeszło przyprawami. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i drobno pokroić w kostkę. Pora umyć i drobno posiekać. Mięso usmażyć na niewielkiej ilości oleju, wystudzić. Wszystkie składniki wymieszać razem z sosem. Dowolnie udekorować świeżym szczypiorkiem, pietruszką oraz koperkiem. Sałatka najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem czosnkowym lub chrupiącą bagietką, posmarowaną samodzielnie przygotowanym masłem czosnkowym. Masło czosnkowe przygotujemy w łatwy i szybki sposób łącząc miękkie masło solone ze świeżo przeciśniętym czosnkiem oraz drobno posiekanym szczypiorkiem. Pieczywo pszenne jest doskonałą alternatywą dla greckiego placka pity. Jest pyszną alternatywą obiadu podczas upalnych dni.

Do jakich potraw można jeszcze dodać makaron farfalle?
https://www.przepisy.pl/przepisy/szukaj/farfalle

Sałatka z tuńczykiem – interesujący przepis

Istnieje wiele przepisów na sałatkę z tuńczykiem. To smakowita przekąska i w każdym wydaniu sprawdza się rewelacyjne jako pożądany przez gości element imprezowego menu. Może być też pomysłem pożywną kolację. Jeśli chcesz zaskoczyć domowników i gości – warto poeksperymentować z dodatkami. Sałatka z tuńczykiem nie musi być nudna – oto wersja, która zrobi ogromne wrażenie, nawet na tych, którzy lubią bardzo wyszukane potrawy. Jest przy tym prosta w przygotowaniu i niedroga, a przede wszystkim bogata jest w cenne odżywczo składniki..

Składniki: zielona fasolka szparagowa, kilka średniej wielkości ziemniaków, cebula, szczypiorek, sałata, np. rukola, awokado, sok z cytryny, puszka tuńczyka w sosie własnym, dwie łyżki oleju, sól, pieprz, świeża bazylia lub inne ulubione zioła.

Sposób przygotowania: Na początek należy ugotować ziemniaki – w mundurkach. Ostudzić je, pokroić w dość duża kostkę. Fasolkę szparagową gotujemy w niewielkiej ilości wody, kilka minut – od 3 do 5, w zależności od potrzeby, by pozostała jędrna. Następnie kroimy ją w spore kawałki. Obieramy awokado i kroimy w grubą kostkę, od razu skrapiamy sokiem z cytryny, by nie ściemniało. Na dnie salaterki układamy porwane ma kawałki liście sałaty. Dorzucamy pozostałe przygotowane składniki. Tuńczyka osączamy z zalewy i dodajemy do miski. Kroimy cebulę i szczypiorek, dosypujemy do sałatki. Sałatka z tuńczykiem powinna być wyrazista w smaku. Dlatego przygotowujemy sos ziołowy – blendujemy bazylię, sól, pieprz z olejem, aż powstanie gładka masa. Mieszamy z sałatką.

Sałatka z tuńczykiem – najlepszy przepis

Znakomitym pomysłem na przystawkę może być sałatka z dodatkiem tuńczyka. Warto sięgać po ten dodatek, gdyż doda on charakteru każdej kompozycji warzywnej – nie będzie ona mdła i nijaka, gdyż tuńczyk ma charakterystyczny posmak. Poza tym wzbogaca sałatki w walory odżywcze. Sałatka z tuńczykiem z dodatkiem zielonej sałaty będzie więc nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Doskonała jako lekkie, atrakcyjnie wyglądające i rewelacyjnie smakujące danie na kolację. Idealna również na wszelkie imprezy - może być robiona nawet, gdy gości san już niemal u drzwi, gdyż jej przygotowanie nie jest czasochłonne.

Składniki na sałatkę: mieszanka sałat (np. lodowa, rukola, roszponka itd.), puszka tuńczyka – w sosie własnym, puszka kukurydzy, oliwki zielone, pomidor, dwie małe cebulki, najlepiej ze szczypiorem, ewentualnie puszka zielonego groszku.

Składniki na sos: dwie łyżki oliwy z oliwek lub dobrego oleju, sok z połowy cytryny, łyżka musztardy, sól, pieprz.

Sałaty dokładnie myjemy i osuszamy. Rwiemy je na dość drobne części i układamy na dnie szklanej misy. Przygotowujemy pozostałe składniki – kukurydzę, groszek i tuńczyka osączamy, najlepiej pozostawiając je na co najmniej pół godziny na sitku. Kroimy drobno cebulki ze szczypiorkiem. Pomidora dzielimy na cząstki. Oliwki na połówki lub na mniejsze części, w zależności, jak lubimy. Wszystkie składniki sałatki wsypujemy do miski i delikatnie mieszkamy z sałatą. Sałatka z tuńczykiem musi być dość pikantna. Dlatego przygotowujemy sos winegret z dużą ilością pieprzu. Wszystkie składniki sosu intensywnie mieszamy łyżką lub blenderem. Polewamy sałatkę.

Przepis na Gyrosa

Czas przygotowania: 30 minut (+ 2 godziny marynowanie mięsa)
Stopień trudności: łatwy
Składniki do przygotowania sosu: - 6 łyżek majonezu + 2 łyżki jogurtu greckiego - 6 łyżek keczupu pikantnego Wszystkie składniki sosu połączyć razem i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Składniki do przygotowania sałatki: - 3 piersi z kurczaka - 3 łyżki oliwy z oliwek - 6 ogórków świeżych - 3 duże pomidory lub 1 opakowanie pomidorków koktajlowych (250 gram) - 1 średniej wielkości kapusta pekińska - 1 puszka kukurydzy - sól, pieprz - 1 opakowanie przyprawa gyros Opcjonalnie: warzywa do dekoracji

Sposób przyrządzenia: Piersi z kurczaka należy dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Posypać przyprawą gyros, oraz dodać odrobinę oliwy z oliwek. Tak przygotowane mięso należy pozostawić na około 2 godziny w lodówce. Pomidory i ogórki umyć, pokroić w kostkę usuwając wcześniej gniazda nasienne. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Kapustę pekińską umyć i drobno pokroić. Mięso usmażyć na średnim ogniu. Tak przygotowane składniki układać warstwowo zaczynając od piersi z kurczaka, która powinna znaleźć się na samym dole naczynia. Następnie położyć ogórki, pomidory i kukurydzę. Wierzch polać wcześniej przygotowanym sosem. Przed samym podaniem położyć poszatkowana kapustę pekińską. Wierzch sałatki możemy udekorować w dowolny sposób np. kładąc krążki czerwonej cebuli, marchewkowe kwiatki lub fantazyjnie ułożyć połówki pomidorków koktajlowych. Sałatkę należy serwować w przeźroczystym naczyniu, dzięki temu będziemy mogli podziwiać wizualną kompozycję kolorystyczną.

Sałatka z tuńczykiem – smaczna i prosta

Sałatki są coraz chętniej spożywane jako główny posiłek w ciągu dnia – to może być wspaniały sposób na szybki obiad, łatwy w przygotowaniu, a pożywny, kolorowy, smaczny i dostarczający potrzebnych składników odżywczych. Sałatka z tuńczykiem w tym wydaniu znakomicie sprawdzi się właśnie jako danie na obiad. Co więcej, jest podawana na ciepło, więc tym bardziej może go zastąpić. Warto wprowadzić ją do swego menu – jest niedroga, szybka w zrobieniu, sycąca.

Składniki: 
opakowanie makaronu świderki, puszka lub dwie tuńczyka w oleju, puszka kukurydzy, puszka zielonego groszku lub czerwonej fasolki, dwie małe cebule, ser żółty, majonez, imbir, gałka muszkatołowa.

Sposób przyrządzenia:
Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki – warzywa z puszek wykładamy na sitko, by dokładnie osączyć je z płynu. Ścieramy na tarce na drobnych oczkach ser żółty. Drobno szatkujemy cebulki. Tuńczyka odsączamy z nadmiaru oleju i delikatnie rozgniatamy. Odcedzamy makaron. Najlepiej, by był ugotowany na półtwardo. Nie zalewamy go zimną wodą, bo ta sałatka z tuńczykiem ma być podana na ciepło. Wsypujemy makaron do miski, mieszamy z pozostałymi składnikami. Przygotowujemy sos – mieszamy majonez z przyprawami – dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu, łyżeczką imbiru i świeżo startą gałką muszkatołową. Polewamy sałatkę sosem i energicznie mieszamy, by ser obtoczył gorący makaron. Podajemy na ciepło, np. jako pożywne danie obiadowe lub ciepłą kolację, idealną po ciężkim dniu.

Gyros – do smaku!

Sałatka gyros jest smaczną i ciekawą kompozycją różnorodnych składników. Podstawą sałatki jest mięso drobiowe, doprawione do smaku przyprawą gyros. Oprócz mięsa, sałatka jest przygotowana ze świeżych lub marynowanych warzyw. Alternatywnym składnikiem jest makaron, który rzadziej występuje w przepisach ale równie dobrze smakuje. Smak potrawy jest wzbogacony samodzielnie przygotowanym sosem czosnkowym lub alternatywnie, sosem przygotowanym na bazie majonezu i ketchupu. Są dwie wersje serwowania dania. Pierwsza wersja zakłada wymieszanie wszystkich składników razem. W drugiej wersji składniki układamy warstwowo tworząc kolorową i ciekawą kompozycję. Sałatkę można przygotować wcześniej. W przypadku, gdy końcowym składnikiem jest kapusta pekińska lub sałata lodowa, ostatnią warstwę kładziemy krótko przed podaniem. Wyśmienicie smakuje w towarzystwie bagietki czosnkowej, greckiej pity lub innego chrupiącego pieczywa.