Żeberka pieczone w kiszonej kapuście

Danie to doskonale sprawdzi się w szczególności w sezonie jesienno – zimowym, a to ze względu na swoją kaloryczność oraz dużą dawkę witaminy C.

Składniki jakich będziemy potrzebować to:

• kilogram żeberek, 
• kilogram kiszonej kapusty, 
• trzy cebule, 
• łyżeczka oleju, 
• dwa liście laurowe,
• trzy kulki ziela angielskiego, 
• pięć ziaren czarnego pieprzu 
• oraz odrobina soli, chilli i słodkiej papryki.

Przygotowanie:

• Żeberka płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki. 
• Każdy z nich przyprawiamy, przekładamy do miski, przykrywamy folią i wkładamy na noc do lodówki. 
• Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
•  Do garnka wkładamy kapustę kiszoną, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. 
• Gotujemy około pół godziny.
• Żeberka wyciągamy z lodówki, smażymy na patelni, następnie ściągamy z niej i wrzucamy na nią pokrojoną wcześniej cebulę. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami i lekko podsmażamy. 
• W naczyniu układamy jedną warstwę kapusty kiszonej, następnie połowę żeberek i cebulę.
•  Przykrywamy warstwą kapusty kiszonej, żeberek oraz cebuli i na całość nakładamy ostatnią warstwę kapusty. 
• Posypujemy ziołem oraz grubo mielonym pieprzem i pieczemy przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza.

 Podajemy z dodatkami, które lubimy. Smacznego!